Der Vitateam Rezeptvorschlag
Heute: Zimt-Kirsch-Schnitte
- 1 Kilogramm Sauerkirschen
- 50 Milliliter Kirschsaft
- 250 Gramm weiche Butter
- 240 Gramm Zucker
- 5 mittlere Eier
- 300 Gramm Mehl
- 50 Gramm Kakao
- 1 Packung Backpulver
- 50 Gramm Schokoladenblättchen
- 750 Milliliter Sahne
- 2 Teelöffel Zimt
1. Die Kirschen waschen und entsteinen. Butter mit 200 Gramm Zucker cremig schlagen. Die Eier nach und nach unterrühren. Mehl sieben, mit Kakao und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Kirschsaft unterrühren. Zum Schluss die Schokoladenblättchen unterheben.
2. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und die Hälfte der Kirschen darauf verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Den Kuchen herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
3. Die Sahne mit dem restlichen Zucker und 1 gestrichenen Teelöffel Zimt steif schlagen. Die übrigen Kirschen auf dem Boden verteilen und die Sahne gleichmäßig darauf streichen. Den Kuchen mindestens 2 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Zimt bestäuben und in Stücke schneiden.
